|
|
Spinaziesalade Met Spekjes En Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kilo vastkokend groen (aardappels)
1 ui
3 el margarine
250 g magere spekreepjes
2 eieren
300 g tomaten
300 g verse spinazie
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Kook ze 5 minuten. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de margarine in een koekenpan en bak de aardappelblokjes in 15 minuten. Bak in een andere pan de ui en de spekjes knapperig.
Kook de eieren. Als het water kookt de eieren nog 8 minuten laten koken. Laat ze schrikken. Pel ze en snijd ze in plakjes.
Was de tomaten en snijd ze in partjes. Tomaten en spinazie mengen en verdeel ze over 4 borden. Garneer met ei.
Schep de spekjes, aardappelblokjes en ui door elkaar en serveer ze bij de salade.
|
|
|